Dal 1980 al 1989 frequenta gli studi di danza classica presso la Hamlyn School di Firenze, diretta da Raymond Lukens e Franco de Vita, dove si diploma con il massimo dei voti nel metodo Cecchetti. Nel corso della sua carriera ha l’occasione di studiare anche con docenti ed artisti di chiara fama nazionale ed internazionale, quali Daniel Tinazzi, Janine Ioringette, Terrye Verger, Mauro Astolfi, Susan Sentler, Roberto Zappalà, Limon.
1990: prende parte alla compagnia Opus Ballet di Firenze vincendo 5 premi dal 1990 al 1993.
Nel 1993 partecipa al Galà di PIAGGIO E BAULI a Cinecittà a Roma.
Nel 1995 diventa l’unica ballerina e coreografa per gli spettacoli di Giorgio Panariello, lavorando con lui fino al 2001. Compare anche come ballerina nel film “Bagno Maria”.
Nel 1997 crea la coreografia “Forms and Illusions”, vincendo il primo premio in una competizione.
In questo periodo incontra il famoso coreografo Mauro Astolfi, iniziando una collaborazione reciproca che dura per molti anni.
Nel 1998 fonda la compagnia “MYOSOTIS DANS”, che viene subito invitata come ospite al “GRECO THEATER” di Roma.
Nel 2000 porta la sua opera “Opera prima” all’Abbazia di San Galgano a Siena per l’associazione “Rotary Club”.
Negli stessi anni crea “La notte delle Stelle”, uno spettacolo in scena a Bari prodotto nelle musiche da Astor Piazzolla.
Dal 2001 al 2002 crea molte coreografie per videoclip musicali e viene invitata a molti programmi televisivi italiani.
Nel 2001 vince il primo premio al concorso Florence Dance Festival e vince il primo premio al concorso “Danza Europa”.
Nel 2003 apre finalmente la sua scuola di danza a Limite Sull’Arno che poi si trasferisce dopo alcuni anni nell’attuale sede di Montelupo Fiorentino (FI).
Nel 2003 è invitata come ospite assoluta al Teatro Bonci di Cesena. Negli stessi anni diventa assistente del famoso mago e illusionista Gaetano Triggiano. Attualmente alcune sue allieve stanno collaborando con Tiggiano in alcuni suoi spettacoli.
Nel 2004 partecipa con la sua compagnia ad un evento molto importante per la nota marca Swarowski.
Nel 2005 Katia conosce il regista Claudio Cinelli, artista e autore del teatro dei burattini e con lui inizia una proficua collaborazione. Con lo spettacolo “Dreamers” Katia Mancini e Claudio Cinelli debuttano nel novembre 2013 al TEATRO PUEBLA, in Messico per il “Festival Internazionale del Teatro”, ottenendo un incredibile successo.
Nel 2007 crea le coreografie per la compagnia teatrale “Porte Girevoli” diretta da Claudio Cinelli e insieme creano “Nessun Dorma”.
Per 13 anni, dal 2006 al 2018, vince con il primo e il secondo premio il “Festival Ballett” a Massa, aggiudicandosi anche per 4 anni il premio come miglior scuola e miglior talento coreografico.
Per 4 anni partecipa come coreografa al grande progetto “Interdanza”, collaborando con ballerini provenienti da tutto il mondo.
In questo stesso periodo coreografa il musical “Prova a dire ti amo”, della EC Studio, presentato al teatro Ariston di Sanremo.
Nel 2014 i suoi allievi si esibiscono con “Movimenti sensibili” al Piccolo Teatro Comunale di Firenze per lo spettacolo di beneficenza “Abbracci”, per una raccolta fondi in favore dell’ospedale pediatrico Meyer.
Dal 2013 al 2018 partecipa con la sua compagnia al festival MERCANTIA, un festival importante conosciuto in tutto il mondo, ottenendo un grande riscontro di pubblico. Nel 2024 ritornerà a coreografare alcuni momenti di questo splendido spettacolo.
Tra il 2016 e il 2017 è coreografa per il tour della Cantante Ella Arrmstrong.
Nel 2016 organizza il Galà delle Stelle, in onore di Kledi Kadiu, con il quale inizia una proficua collaborazione tutt’ora in corso.
Nel 2017 e 2018 i suoi allievi si esibiscono in occasione della “Notte Nera.”
Per tre anni consecutivi è coreografa per la trasmissione cabaret FiPiLi.
Per due anni consecutivi (2017-2018) partecipa a un famoso festival in Russia, dove i suoi ballerini si aggiudicano il primo premio ed altri riconoscimenti; il suo lavoro è così apprezzato dalla critica che è invitata ad esibirsi al Galà finale.
Nel maggio del 2017 è invitata a portare i suoi lavori al Gran Gala di San Benedetto del Tronto in favore della Lega del Filo d’Oro.
Nel 2017 partecipa al talent televisivo “The Coach – Leader di grandi talenti” come coreografa del corpo di ballo e come insegnante, vincendo con una sua allieva.
Nel 2018 collabora con Claudio Cinelli al “Teatro dell’Universo”, spettacolo ispirato alle creazioni di Leonardo da Vinci.
Nel luglio 2018 Katia viene selezionata dalla Galleria degli Uffizi di Firenze per presentare il suo lavoro ”CARNAGE” con Claudio Cinelli presso la Sala della Niobe, all’interno dell’evento “Uffizi live”.
Nel 2019 vince il talent televisivo “The Coach – Leader di grandi talenti” con i piccoli allievi “Black Group”.
Nel gennaio 2020 partecipa e vince il concorso internazionale World Folk Vision a Sochi con i piccoli allievi. Gli stessi allievi sono invitati ad esibirsi ad un famoso festival ucraino, evento annullato causa pandemia.
A febbraio 2020 organizza uno scambio culturale con l’Ecole du Palace di Parigi, accogliendo nella propria Accademia gli allievi della scuola parigina per una settimana e portando i suoi stessi allievi a Parigi per un’altra settimana di danza.
A settembre 2020 è chiamata a coreografare la sigla e alcuni pezzi del talent televisivo The Coach. In questa occasione, i piccoli allievi hanno avuto l’onore di esibirsi insieme a Bianca Atzei, in un pezzo coreografato da Katia Mancini. Nelle edizioni successive, Katia Mancini si è occupata di coreografare i brani musicali dei concorrenti in finale. I suoi allievi, poi, si sono potuti esibire insieme a Morgan e Meriem Jane. Nel 2022 Katia Mancini è stata invitata come opinionista per la quarta edizione del talent.
A febbraio 2022 un’allieva di Katia è stata scelta per il corpo di ballo del “Cantante mascherato”, in onda su Rai uno. E tutt’oggi offre il suo volto nelle pubblicità TIM.
A giugno 2022 gli allievi e le allieve di Katia Mancini vengono scelti per animare le serate di “Lunaria”, uno spettacolo di strada molto acclamato e apprezzato dal pubblico. Ripeteranno l’esperienza a giugno 2023 e a giugno 2024.
A luglio 2022 Katia Mancini porta sul podio più alto del concorso “Rieti Danza Estate” gli allievi più piccoli, conquistando uno dei più importanti concorsi di danza che si svolgono sul territorio nazionale.
A novembre 2002 due allievi di Katia sono scelti per esibirsi a “Ballando con le Stelle” su Rai1 insieme ad un gruppo di breaker con i quali Katia collabora saltuariamente.
Nel 2023 vince il prestigioso concorso PID, Premio Internazionale Danza con una sua coreografia di modern.
Nell’estate 2023 una sua allieva si esibisce al Gala di Novara Dance Experience in quanto vincitrice nella sua categoria con un assolo coreografato da Katia Mancini. A questo Gala partecipano, come ospiti, ballerini del calibro di Nicoletta Manni, etoile della Scala.
Nel febbraio 2024 vince a Danza in Fiera nel Concorso Expression Dance Competition, sia negli assoli sia con il gruppo.
Dal 2022 Katia Mancini partecipa con i suoi allievi alle edizioni di LUNARIA e dal 2024 anche a quelle di MERCANTIA.
Negli anni, oltre a presiedere in qualità di giudice molti concorsi nazionali ed internazionali, Katia è stata chiamata ad effettuare docenze presso:
Opus Ballet, a Firenze
Ateneo Danza, a Siena
Progetto Interdanza, a Livorno
Florence Dance Center, a Firenze
Studio 44, a Prato
Hamlyn, a Firenze
Dea Danza, a Livorno
EC Studios, varie sedi
Laboratorio Danza Movimento, a Livorno
Nell’ambito del concorso Expectations of the World, a Sochi
Nell’ambito del concorso World Folk Vision
Nell’ambito di Champion’s Camp
Nell’ambito di Romachedanza